balığı yemeye başlamadan önce elinizi limonla silerseniz. elinize balık kokusu sinmez. yıkayınca balık kokusunun elinizde olmadığını göreceksiniz. aslında bıçağınıza da bu yöntemi tatbik edebilirsiniz.
Çiğ iken midemi bulandıran pişince iştahımı kabartan koku.